牛油果蕃茄蛋沙律醬輕食

第一次吃到含有牛油果（Avocado）的料理之後，就深深愛上了！然後發現原來牛油果營養價值很高，其功效有：降血壓、降膽固醇、抗氧化、豐胸和潤腸。減肥吃牛油果也是很好的選擇，不胖又有果腹感，實在迫不及待要介紹給大家：）。 

牛油果蕃茄蛋沙律醬輕食（二人份）：

牛油果　一個蕃茄　　一個蛋　　　三隻蛋黃醬　適量（建議三至四湯匙）檸檬　　適量（建議約一茶匙）牛角包　一個

首先將蕃茄切半，用湯匙去掉籽（籽會有草腥味，而且有過多水份），然後再切粒，備用。

熟的牛油果是暗色和軟身的。把牛油果切半，去掉籽和皮，果肉很黏刀要細心地切粒，備用。

雞蛋用水煮熟後，剝殼，把蛋白和蛋黃分開，蛋白也要細心地切粒，備用。

食材都準備好了！！

現在一邊把蛋黃弄碎，一邊加入蛋黃醬（約三至四湯匙），攪拌均勻到很creamy後可以加入以上切粒的食材，和約一茶匙的檸檬汁。再把食材攪拌均勻。

完成品！！

可以配上新鮮牛角包，他們夾在一起的感覺超幸福！無論早餐或下午茶都讓人精神飽滿，希望大家喜歡！

※　建議可以加鹽和黑胡椒粉。不過我較喜歡食物的原味，所以不加也不會不好食，也可以健康點：）。